朝食

◆エッグベネディクト

• 具材
• 北海道産ローストビーフ
• 北海道産豚の手作り熟成ベーコン
• 北海道産サラダエッグのポーチドエッグ
• スモークサーモン
• オランデーソース
• 自家製パン　など

北海道食材で作る、あなた自身でお好みのエッグベネディクトをぜひご堪能下さい！

◆北海道産チーズ

• 北海道産クリームチーズ
• 黒松内ブルーチーズ
• 北海道小林牧場 手作りカマンベール

北海道産にこだわったチーズをクラッカーやパンにつけたり、サラダやフルーツと組み合わせたりと、ブッフェならではの多様な楽しみ方ができます。

◆オーセントホテル自家製ビーフシチュー

◆色鮮やか北海道産2種のじゃが芋ととうもろこし

• じゃがいも品種
• メークイン・シャドークイーン・ノーザンルビーなど
  
  
• とうもろこし品種
• イエローコーン・ホワイトコーン・ピュアホワイト・名寄コーンなど

食材の仕入れ状況により品種が変更する事がございます。

 

◆自家製焼きたてホテルメイドのパン

• ユズ抹茶パン
• 苺ホワイトチョコパン
• メロンパン
• あんぱん
• クロワッサン
• ロールパン
• バゲット
• ミニロワイヤル
• バター、メープル、ジャム各種

北海道産小麦やバター、自家製天然酵母を使用した、こだわりのホテルメイドパンに新たに、ユズ抹茶パン・苺ホワイトチョコパン・メロンパン・あんぱんの4種のパンを加え、バラエティ豊富なパンを日替わりでご提供いたします。

◆定番メニュー

◇魚料理

• 日替わり北海道産魚のフライ2種（秋鮭、ほっけ）　
• 北海道産鱚のフリット
• 焼き魚（にしんの醤油漬け焼き、鮭の塩焼、ホッケ）
• 北海道産　鰊マリネ
• ニシンスモーク
• 鯖スモーク
• 北海道産マイワシのオイルサーディン

◇肉料理

• 日替わり北海道料理　ジンギスカン、ザンギなど
• ソフトサラミ、生ハム

 ～燻製工房ハンドヴェルク～

• 北海道産豚肉を使用した手作りイタリアンソーセージorビアウインナー

◇卵料理

• 北海道産サラダエッグを使った手作りスクランブルエッグ
• 北海道産赤玉半熟ゆで玉子

◆野菜料理／サラダ

• レタス　胡瓜　ビーツ、　ポテトサラダ　地物根菜など全6品　　
• ドレッシング3種　トッピング各種

◆パスタ料理

• 蝦夷鹿肉入りミートソースなど

◆スープ／カレー／ご飯

• ポタージュ　
• ブイヨンスープ
• スープカレー、欧風カレー
• 蘭越産中山さんの「ななつぼし」のご飯

◆シリアル

• 北海道五穀フレーク
• フルーツグラノーラ
• チョコクリスピー

◆フルーツ／デザート

• フレッシュフルーツ3種
• フルーツカクテル
• 杏仁豆腐
• ヨーグルト
• 山中牛乳プリン

◆ドリンク

• 山中牧場牛乳
• オレンジジュース
• コーヒー
• 紅茶
• ウーロン茶
• アイスコーヒー
• カフェオレ
• カプチーノ
• カツゲンなど

※仕入れ状況により変動いたします。

 

 

期間：2025年9月1日（月）～11月30日（日）

 

・北海道産木野子と法連草の菊花浸し　イクラ掛け

・赤井川コロポックル村産平飼い有精卵の出汁巻き卵

・北海道産紅ずわい蟹と百合根の和風焼売

・黒鮪の有馬煮

・隠元胡麻和え

・サーモンと南蛮海老のお刺身　あしらい　山葵

・北海道噴火湾の鰤　大根おろし　紀州南高蜂蜜梅　香の物

・余市産ブドウ二種

・蘭越産ななつぼし　白飯

・愛別産ナメコと藻塩豆腐の味噌汁
  道産大豆の無添加味噌使用

・後志産シンディースゥィートのトマトジュース

・山中牧場の牛乳