厳選の北海道産食材を使用

【7月のおすすめ】
北海道各地から届く旬の食材を、一品一品丁寧に仕立てた和食膳です。寿都産の天然真鯛や鰤、小樽産の帆立や鰊、北海道産ピュアホワイトやトマトなど、海と大地の恵みを存分に味わえる夏限定の献立をご用意しました。

北前ストーリー

江戸時代中頃、大阪と北海道を結び、日本海を往来していた
北前船。

当時の食文化の発展を支えたのが、北海道から運ばれた豊かな
食材でした。

中でも北海道の昆布は北前船によって西日本へ運ばれ、日本料理の出汁文化を発展させたと言われています。

迎え出汁
利尻産天然昆布と鹿児島県産一本釣り本鰹の上松

毎朝丁寧に引いた、職人こだわりの出汁です。

まずは一口、そのままの味わいをお愉しみ下さい。
出汁を活かしたお料理とともにご提供いたします。

■就学前のお子様限定 和食プレート

※就学前のお子様限定、和食プレートを無料でご用意できます。

ご利用当日に、朝食会場にてお申し付けください。