料理教室 2026.vol.01『Mariniére～漁師風～』
旬の【桜鯛と浅利のマリニエール】をテーマに、まだ冬の厳しさが残るこの季節に身も心も温まるお料理を、ご家庭でも再現しやすいプロの技を、分かりやすくお伝えします。
ぜひ皆様のご参加をお待ちしております。
料理教室 2026.vol.01『Mariniére～漁師風～』
日程：2026年3月20日（金・祝）
時間：料理教室 11:30~ / ランチ会 12:30～
会場：11F レストランカ「サブランカ」
ご料金：おひとり様 5,000円（税サ込）
定員：20名様
※要予約 定員になり次第締め切らさせて頂きます。
※ランチ会ではショートコースをお楽しみいただけます。
※仕入れ状況等によりメニュー変更の可能性がございます。
| レストラン「カサブランカ」 Tel. 0134-27-8117 |
ショートコース
■おしながき■
・グージェールに詰めたルスツ羊蹄豚のリエット
・カボチャのポタージュ
・桜鯛と浅利のマリニエール
・イチゴを使った春のデザート
・バケット
今回のシェフ・・・
レストラン「カサブランカ」
洋食副料理長 桑原 剛
調理師である父の影響を受け、料理人の道を志す。
札幌市内の個人レストランやホテルにて経験を重ね、フレンチを軸に確かな技術と感性を磨く。
2007 年、オーセントホテル小樽入社。
レストラン「カサブランカ」厨房にて研鑽を重ね、ホテルならではの上質な味わいを大切に、日々食材と向き合っている。