大切な人と、
北海道フレンチレストラン カサブランカ
小樽の街並みを一望する最上階のレストラン。
地場の食材を活かし創られる
「HOKKAIDO フレンチ」をご堪能ください。
ディナーはゆったりと、ランチはカジュアルに、
記念日など、思い出に残るレストラン時間を
「カサブランカ」でお過ごしください。
A restaurant on the top floor overlooking
the cityscape of Otaru.
Please enjoy “HOKKAIDO French” made
with local ingredients.
Please enjoy a memorable restaurant time at “Casablanca”, whether it’s a relaxed dinner, a casual lunch, or an anniversary.
俯瞰小樽市一覽無遺，位於最高樓層的餐廳。
細細品味使用當地食材制作的 “北海道法式料理”。
無論是輕松的晚餐、休閑的午餐還是周年紀念，
您都可以在「卡薩布蘭卡」度過一段難忘的時光。
俯瞰小樽市一览无遗，位于最高楼层的餐厅。
细细品味使用当地食材制作的 “北海道法式料理”。
无论是轻松的晚餐、休闲的午餐还是周年纪念，
您都可以在「卡萨布兰卡」度过一段难忘的时光。
오타루 시내가 한눈에 내려다보이는 최상층에 위치한 레스토랑.
현지 식재료를 활용해 만든 ‘HOKKAIDO 프렌치’를 즐겨보세요.
저녁은 느긋하게, 점심은 캐주얼하게,
기념일 등 특별한 날에는 ‘카사블랑카’에서 기억에 남는 시간을 보내시기 바랍니다.
lunch menu
ランチメニュー
営業時間 11:30～14:30（LO 14:00）
仏ガラス工芸の巨匠
エミール・ガレの芸術を味わう特製キッシュ
期間：2026年4月1日( 水) ～ 6月30日( 火)
19 世紀末のフランスで活躍したガラス工芸家 エミール・ガレが慈しんだ
ロレーヌの自然を、郷土料理キッシュに映して。
巨匠ガレのランプの世界観を、料理で表現した特別な一皿です。
◆平日 おひとり様 4,500 円（税サ込）
◆土日祝日 おひとり様 5,000 円（税サ込）
プランに含まれる内容
・小樽芸術村西洋美術館鑑賞チケット
・ライトランチブッフェ
・エミール・ガレの芸術を味わう特製キッシュ
※小樽芸術村西洋美術館鑑賞後にレストランカサブランカでの御食事となります。
※特製キッシュは本プラン限定メイン料理です。
※3日前にご予約制です。
料理教室 2026.vol.01『Mariniére～漁師風～』 
桜鯛と浅利のマリニエール 
レストラン「カサブランカ」洋食副料理長 桑原 剛
旬の【桜鯛と浅利のマリニエール】をテーマに、まだ冬の厳しさが残るこの季節に身も心も温まるお料理を、ご家庭でも再現しやすいプロの技を、分かりやすくお伝えします。
ぜひ皆様のご参加をお待ちしております。
【日程】 2026年3月20日（金・祝）
【時間】 料理教室 11:30~ / ランチ会 12:30～
【会場】 11F レストランカ「サブランカ」
【料金】 おひとり様 5,000円（税サ込）
【定員】 20名様
※要予約 定員になり次第締め切らさせて頂きます。
※ランチ会ではショートコースをお楽しみいただけます。
※仕入れ状況等によりメニュー変更の可能性がございます。
ショートコース
◆おしながき
・グージェールに詰めたルスツ羊蹄豚のリエット
・カボチャのポタージュ
・桜鯛と浅利のマリニエール
・イチゴを使った春のデザート
・バケット
今回のシェフ
レストラン「カサブランカ」
洋食副料理長 桑原 剛
調理師である父の影響を受け、料理人の道を志す。
札幌市内の個人レストランやホテルにて経験を重ね、フレンチを軸に確かな技術と感性を磨く。
2007 年、オーセントホテル小樽入社。
レストラン「カサブランカ」厨房にて研鑽を重ね、ホテルならではの上質な味わいを大切に、日々食材と向き合っている。
ライトランチブッフェ 
《3月》エゾ鮑と筍のリゾット 
《3月》 蝦夷鹿肉のボロネーズ 
桜マスコンフィー 春野菜 
北海道産牛フィレ肉のカットステーキ
期間：2026年3月1日（日）～2026年3月31日（火）
新鮮な山海の幸に恵まれた小樽ならではの、地産地消のバラエティに富んだ料理の品々をご堪能ください。
【平日】
◆基本料金：お一人様1,900円（ブッフェ料理＋ドリンク）
【土・日・祝日】
◆基本料金：お一人様2,500円（ブッフェ料理＋ドリンク）
※税サービス料込
※食材の入手状況によりメニュー変更の可能性がございます。
追加料金で「メインディッシュ」をチョイス
◆ 季節のパスタ 追加500円
・《3月》 蝦夷鹿肉のボロネーズ
◆シーズナブルチョイス 追加1,200円
・桜マスコンフィー 春野菜
・ビーフシチュー季節の旬野菜
《3月》筍
◆ プレミアムチョイス 追加1,600円
・《3月》 エゾ鮑と筍のリゾット
◆季節のステーキ 追加2,500円
・牛フィレ肉のカットステーキ
（3月 和風ソース）
◆彩りワインビュッフェ＋1,500円で
贅沢なランチタイムをソムリエ厳選のスパークリングワインや白・赤ワイン、ハイボールを時間内、存分にお楽しみください。
ハーフブッフェメニュー（一部）
◆月替わりメニュー
【3月】
・春キャベツと鶏のマスタード風味
・筍と帆立のマリネ 冷製オランデーズソース
・じゃが芋、ツナソース
◆オードブル各種
生ハム、スモークサーモン、合鴨スモーク
ニシンマリネ、鯖スモーク、サラダシュリンプ 蒸し鶏 など
◆オーセントホテル自家製パン8種
◆チーズと一緒にフレッシュサラダ７種
グリーンサラダ、根菜、水菜、ニンジン、トマト、胡瓜、オニオン など
◆温料理
・カレー、スープカレー
（3月 レンコンとキャベツのスープカレー）
・ロースト野菜
人参、黄人参、紅時雨大根、カボチャ、カブ、ブロッコリー
・芋料理
（3月 ジャガイモのトマト煮）
・煮込み
（3月 余市産真フグとすり身のクリーム煮込み）
◆揚げ物 土、日、祝日のみ
（3月 コーンコロッケ）
◆スープ
（3月 ポティロン）
◆デザート
アイスクリーム
カットケーキ
（3月 トリュフ、苺、セザム カボチャタルト）
フレッシュフルーツ3種盛り合わせ 他
◆ドリンク
ソフトドリンク各種
コーヒー、紅茶
ライトランチブッフェ～こころとからだがあったまる シーズナブルビュッフェ～ 
《4月》 タラコのクリームパスタ 
《4月》花咲カニのサフラン風味リゾット 桜マスコンフィー 春野菜 北海道産牛フィレ肉のカットステーキ
期間：2026年4月1日（水）～2026年4月30日（木）
新鮮な山海の幸に恵まれた小樽ならではの、地産地消のバラエティに富んだ料理の品々をご堪能ください。
【平日】
◆基本料金：お一人様2,000円（ブッフェ料理＋ドリンク）
【土・日・祝日】
◆基本料金：お一人様2,500円（ブッフェ料理＋ドリンク）
※税サービス料込
※食材の入手状況によりメニュー変更の可能性がございます。
追加料金で「メインディッシュ」をチョイス
◆ 季節のパスタ 追加750円
・《4月》 タラコのクリームパスタ
◆シーズナブルチョイス 追加1,200円
・桜マスコンフィー 春野菜
・ビーフシチュー季節の旬野菜
《4月》 アスパラ菜
◆ プレミアムチョイス 追加1,600円
・《4月》 花咲カニのサフラン風味リゾット
◆季節のステーキ 追加2,500円
・牛フィレ肉のカットステーキ
（4月 赤ワインソース）
◆彩りワインビュッフェ＋1,500円で
贅沢なランチタイムをソムリエ厳選のスパークリングワインや白・赤ワイン、ハイボールを時間内、存分にお楽しみください。
ハーフブッフェメニュー（一部）
◆月替わりメニュー
【4月】
・野菜と卵のスパニッシュ風 サルサソース
・スクランブル ベーコンとオニオンのトマトソース
・紅茶鴨とグリーンピースのオイル煮
◆オードブル各種
生ハム、スモークサーモン、合鴨スモーク
ニシンマリネ、鯖スモーク、サラダシュリンプ 蒸し鶏 など
◆オーセントホテル自家製パン8種
◆チーズと一緒にフレッシュサラダ７種
グリーンサラダ、根菜、水菜、ニンジン、トマト、胡瓜、オニオン など
◆温料理
・カレー、スープカレー
（4月 玉ねぎとじゃが芋のカレー）
・ロースト野菜
人参、黄人参、紅時雨大根、カボチャ、カブ、ブロッコリー
・芋料理
（4月 ジャガイモのエクラゼ風）
・煮込み
（4月 帆立とすり身のブイヤベース風）
◆揚げ物 土、日、祝日のみ
（、4月 イカフリット）
◆スープ
（4月 パルマンティ）
◆デザート
アイスクリーム
カットケーキ
（4月 苺ケーキ、桜アイス、イチゴドーナッツ、桜餅）
フレッシュフルーツ3種盛り合わせ 他
◆ドリンク
ソフトドリンク各種
コーヒー、紅茶
