オーセントホテル小樽

レストラン「カサブランカ」

小樽の街並みを眺められる最上階のレストラン。
本格コース料理から、お気軽なランチビッフェまで多彩なメニューをご用意しております。

 

営業時間	朝食7:00～9:30／昼食11:30～14:30／夕食17:30～20:00
電話番号	0134-27-8117(直通)

※ディナーコースにつきましては、前日15：00迄のご予約制とさせていただきます。
※仕入れの都合により、メニュー内容が変更となる場合がございます。

 

懐かしの洋食屋定番料理の他、春を感じさせる
バラエティ豊かなブッフェ料理の数々を存分にお楽しみください。


基本料金　お一人様 1,600円　
（ブッフェ料理　+　ドリンク）

追加料金で「メインディッシュ」をチョイス
追加900円でパスタをチョイス
◇ 昔ながらの濃厚ナポリタン
◇ 昭和の喫茶店風ミートソース

追加1,400円でチョイス
◇5月/ルスツ羊蹄豚ロースのポークグリル　ジンジャーソース

追加1,900円でチョイス
◇ 洋食屋のエビフライ　タルタルソース

追加2,400円でチョイス
◇ 道産牛のサイコロカットステーキ　和風ソース
　　　　　　　　
彩りワインビュッフェ　＋ 1,500円で贅沢なランチタイムを
ソムリエ厳選のスパークリングワインや白・赤ワイン
ハイボールを時間内、存分にお楽しみください。

 ハーフブッフェメニュー  
●オードブル各種
・春キャベツと鶏のサラダ　マスタード風味
・春カツオのコンフィ　トマトのマリネ
・紅茶鴨の筍の冷製アーリオオーリオ　他

●オーセントホテル自家製パン

●温菜
・グリンピースと筍のフランセーズ
・芽キャベツとベーコンの軽い煮込み　他

●デザート
・林檎のパンプリン
・カットケーキ3種　
・フレッシュフルーツ3種盛り合わせ　他

●ドリンク
・ソフトドリンク各種
・コーヒー、紅茶

※税サービス料込
2024年3月1日㈮ ～ 2024年5月31日㈮




 

基本料金　お一人様 1,600円　
（ブッフェ料理　+　ドリンク）

追加料金で「メインディッシュ」をチョイス
追加900円でパスタをチョイス
◇ 生ハムと茄子、トマトのパスタ
◇ 海老とズッキーニのジェノベーゼ

追加1,400円でチョイス
◇ 北海道産平目の低温調理　マリニエールソースとハーブオイル
◇ ルスツ羊蹄豚のグリル　夏野菜のロースト

夏のマンスリーメニュー　/　追加2,500円でチョイス
◇6月/雲丹オムライス　柚子風味トマトソース
◇7月/雲丹クリームパスタ
◇8月/雲丹と海藻のリゾット　帆立と蟹添え

追加2,400円でチョイス
◇ 道産牛のサイコロカットステーキ　和風ソース
　　　　　　　　
彩りワインビュッフェ　＋ 1,500円で贅沢なランチタイムを
ソムリエ厳選のスパークリングワインや白・赤ワイン
ハイボールを時間内、存分にお楽しみください。

 ハーフブッフェメニュー  
●オードブル各種 
・冷製スクランブルとトマトマリネ  
・ラタトゥイユキッシュ
・帆立マリネと豆のサラダ　ヨーグルトと胡瓜ソース　他

●オーセントホテル自家製パン

●温菜 
・夏野菜のロースト　バジル風味　
・ジャガイモと玉ねぎ、トマト煮のチーズグラタン　他 

●デザート
・アイスクリーム
・カットケーキ　
・フレッシュフルーツ3種盛り合わせ　他

●ドリンク
・ソフトドリンク各種
・コーヒー、紅茶

※税サービス料込
2024年6月1日㈯ ～ 2024年8月31日㈯ 




 

≪パノラマランチコース ≫

◇ おもてなしの一皿
◇ 北海道産紫雲丹と帆立　夏野菜のタブレ
◇ 冷製カリフラワーのポタージュ　胡瓜のピューレ

　～メイン料理～　お選び下さい
◇ 北海道産平目の低温調理　雲丹のクリームソース
　　又は
　 雲丹料理（月替わり）

◇ 北海道産赤肉メロンとココナッツのスープ　バニラアイス
　 ココナッツの焼きメレンゲ
◇ コーヒー または 紅茶
◇ 自家製バゲット

5,000円　【要予約　前日まで】

※税サービス料込
2024年6月1日㈯ ～ 2024年8月31日㈯ 



 

≪春野菜と十勝若牛のサーロインステーキのコース70 ≫

◇ 最初の一品
◇ ホワイトアスパラガスと春鰹のグリル　グリーンソース
◇ 新玉ねぎの冷製スープ　コンソメジュレ
◇ 十勝若牛のサーロインステーキ
◇ 北海道産チーズレアケーキのキャラメリーゼ　苺ソース
◇ コーヒー または 紅茶
◇ 自家製バゲット

7,000円　【要予約　前日まで】

※税サービス料込
2024年3月1日㈮ ～ 2024年5月31日㈮ 



≪春野菜と十勝若牛のサーロインステーキのコース90≫

◇ 最初の一品
◇ ホワイトアスパラガスと春鰹のグリル　グリーンソース
◇ 新玉ねぎの冷製スープ　コンソメジュレ
◇ 桜鯛の白ワイン蒸しと茹であげ
　 道産グリーンアスパラガス　ロメスコソース　
◇ 十勝若牛のサーロインステーキ
◇ 北海道産チーズレアケーキのキャラメリーゼ　苺ソース
◇ コーヒー または 紅茶
◇ 自家製バゲット

9,000円　【要予約　前日まで】

※税サービス料込
2024年3月1日㈮ ～ 2024年5月31日㈮ 



 

≪欧州洋食紀行コース70 ≫

◇ おもてなしの一皿
◇ 北海道産紫雲丹と帆立　夏野菜のタブレ
◇ 北海道産平目の低温調理　マリニエールソースとハーブオイル　雲丹添え
◇ ルスツ羊蹄豚のグリル、蜂蜜とマスタード風味　夏野菜のロースト
◇ 北海道産赤肉メロンとココナッツのスープ　バニラアイス
　 ココナッツの焼きメレンゲ
◇ コーヒー または 紅茶
◇ 自家製バゲット

7,000円　【要予約　前日まで】

※税サービス料込
2024年6月1日㈯ ～ 2024年8月31日㈯ 



≪欧州洋食紀行コース90≫

◇ おもてなしの一皿
◇ 北海道産紫雲丹と帆立　夏野菜のタブレ
◇ 冷製カリフラワーのポタージュ　胡瓜のピューレ
◇ 北海道産平目の低温調理　マリニエールソースとハーブオイル　雲丹添え
◇ 北海道産牛フィレ肉のグリル　夏野菜のロースト　パプリカのソース
◇ 北海道産赤肉メロンとココナッツのスープ　バニラアイス
　 ココナッツの焼きメレンゲ
◇ コーヒー または 紅茶
◇ 自家製バゲット

9,000円　【要予約　前日まで】

※税サービス料込
2024年6月1日㈯ ～ 2024年8月31日㈯ 



 

素材・技術～ホテルシェフがとことんこだわった
ワンランク上のプレミアムディナーコース。
季節の北海道食材を取り入れホテルシェフだからこそ
提供できる食の極みを是非ともご体感下さい。

メニュー
◇ キャビアを使ったアミューズ
◇ 赤井川産ホワイトアスパラガスと
　 春鰹のグリル　グリーンソース
◇ 新玉ねぎの冷製スープ　コンソメジュレ
◇ 蝦夷アワビと桜鯛の白ワイン蒸しと
　 茹であげグリーンアスパラガス　ロメスコソース　
◇ オーセントホテル小樽　シグネチャーディッシュ
　 美唄の猟師山本さんの天然エゾ鹿肉のロティ　
　 真狩村三野さんのビーツコンフィとソース ジュニパベリーの香り　
◇ 北海道チーズ2種盛りプレート
◇ 北海道産チーズレアケーキのキャラメリーゼ　苺ソース
◇ コーヒー　または　紅茶
◇ 自家製バゲット

12,000円　　【要予約　3日前まで】

※税サービス料込
2024年3月1日㈮ ～ 2024年5月31日㈮ 


 

季節を感じる北海道産食材を使用しフレンチと
和のエッセンスが融合したお箸で食べるフランス料理。

メニュー
◇ 後志産カリフラワーの冷たいポタージュ　雲丹と昆布ジュレ
◇ 北海道産雲丹と花咲蟹のアンサンブル　ベールタブレ仕立て
◇ エゾアワビと雲丹、天然青海苔のリゾット 
　 エシャロットとシブレットのオリーブオイルソース
◇ 昆布の旨みを加えた甘海老ビスク風
 　トマトと甘エビの軽いスチームと共に　
◇ 酒粕でマリネした近海産平目のセジール
　 道産ムール貝とパスティスのエミュルション
 　サフランの香り　季節野菜を添えて
◇ 北海道産和牛と柚子山椒を纏わせた
　 季節野菜のしゃぶしゃぶフレンチ風　胡麻ソース
◇ 北海道チーズ2種盛りプレート
◇ 豆腐、抹茶、ホワイトチョコレートのテリーヌ
　 焙じ茶のアイスクリームを添えて
◇ コーヒー　または　紅茶
◇ 自家製バゲット

12,000円　　【要予約　3日前まで】

※税サービス料込
2024年6月1日㈯ ～ 2024年8月31日㈯