オーセントホテル小樽 | 　レストラン紹介＜入舟＞

蟹、北寄貝、イクラと魚介の宝庫、北海道の美味を
たっぷりとお楽しみください。
ゆっくりと会席料理をお楽しみいただくもよし、
カウンター席で熱々の天婦羅をお楽しみいただくもよし･･･
お好みのスタイルで、小樽ならではの味覚をご堪能ください。

入舟調理長　中村　功二（なかむら　こうじ）

和食は日本の食文化、そのものだと考えています。
旬の食材を使用し、お客様の期待を裏切らないお料理をご提供いたします。

レディース会席　桜￥2,500(税・サービス料込)		3/1(木)～3/31(土) LunchMenu　11：30～14：30
●箸　附　　　 ●先　附 ●造　里 ●焼　物 ●蓋　物 ●油　物 ●食　事 ●甘　物	桜と蟹のゼリー寄せ　わらび桜花豆腐　美味出汁　黄身酢　たらの芽桜鯛金砂　帆立　妻一色　桜の枝　山葵桜鱒の青紫蘇オイル香味焼き　サラダ菜　レモン桜花拭き寄せ饅頭旨出汁あんかけ桜高野豆腐　蕗の旨煮桜海老のかき揚げ　ししとう　天出汁桜蕎麦　錦糸玉子　きざみ海苔　青葱桜餅

花月御膳￥4,800(税・サービス料込)		3/1(木)～3/31(土) Dinner Menu　17：30～20：00
●小　鉢 ●刺　身 ●焼　物 ●蓋　物 ●揚　物 ●食　事	ずわい蟹と桜のゼリー寄せ　わらび魚介の吉野酢和え本鮪　真鯛　帆立　牡丹海老桜鱒の塩焼き　山独活たまり漬け　おろし　レモン桜花饅頭旨出汁あんかけ　桜高野豆腐蕗の旨煮　桜麩鮎並魚桜葉巻き　たらの芽　レモン桜海老とピースの炊き込み御飯　香の物　赤出汁

如月御膳￥3,500(税・サービス料込)		3/1(木)～3/31(土) Dinner Menu　17：30～20：00
●小　鉢 ●刺　身 ●焼　物 ●蓋　物 ●食　事	ずわい蟹と桜のゼリー寄せ　わらび魚介の吉野酢和え本鮪　真鯛　帆立桜鱒の塩焼き　山独活たまり漬け　おろし　レモン桜花饅頭旨出汁あんかけ桜高野豆腐　蕗の旨煮　桜麩桜海老とピースの炊き込み御飯　香の物　赤出汁

ディナープレート～彩り鮮やかな9つの料理
￥2,000(税・サービス料込)
　

3/1(木)～3/31(土)
Dinner Menu　17：30～20：00

●メインプレート～９つの料理～
・鰊のマリネ　大根　人参ピクルス　セルフィーユ
・たこシュウマイ　割酢庵
・鱒の青紫蘇オイル焼き
・帆立刺身　レモン
・鮪刺身　妻　山葵
・いか俵造り　大葉
・魚介の吉野酢和え　海老　海月　イカ　蟹　胡瓜　大葉
・じゃこの玉子焼き　いくらおろし
・筍の土佐煮　桜麩　糸かつを
●昆布の有馬煮御飯
●漬物
●赤出汁

入舟彩々プレート
￥1,600(税・サービス料込)
　

3/1(木)～3/31(土)
Ｌｕｎｃｈ Menu　11：30～14：30

彩り鮮やかなランチプレートです。

●メインプレート
・鰊のマリネ　大根　人参ピクルス　セルフィーユ
・彩り揚げレモン
・わらび田舎煮
・魚介の吉野酢和え　海老　海月　イカ　蟹　胡瓜　木耳
・鮪刺身　海藻　大葉　山葵　金魚草
・鱒の青紫蘇オイル焼き
・たこシュウマイ　割り酢庵
・じゃこの玉子焼き　いくらおろし
・筍の土佐煮　桜麩　糸かつを
●昆布の有馬煮御飯
●漬物
●味噌椀
●甘味　玄米のロールケーキ

合馬産新筍と山菜コース￥8,000(税・サービス料込)		2/1(水)～2/29(水) Dinner Menu　17：30～21：00
●箸　附 ●先　附 ●前　菜 ●御　椀 ●造　里 ●強　肴 ●蓋　物 ●進　肴 ●食　事 ●水菓子	姫皮と魚介の黄身酢和え　蟹　烏賊北寄　妻防風　軸防風甘酢筍と飯蛸の緑和え　百合根花びら筍寿司　こごみ胡麻和え若筍椀　若布　菜の花　梅麩　木の芽筍の昆布〆　赤貝　平目　妻一色うるい　花穂　山葵和牛と皮付き筍の木の芽焼き行者にんにく酢味噌真鯛の若筍蒸し　銀あん　山葵　針海苔車海老と筍の羽二重揚げ　たらの芽ふきのとう　木の芽　レモン　岩塩土鍋炊き立て筍御飯　香の物　赤出汁塩アイスと氷果物　（メロン・イチゴ・オレンジ）

ディナープレート～彩り鮮やかな9つの料理
￥2,000(税・サービス料込)
　

2/1(水)～2/29(水)
Dinner Menu　17：30～20：00

●メインプレート～９つの料理～
・蕗の旨煮　糸かつを　梅麩甘煮　
・縞ホッケ味噌漬け　慈姑　はじかみ
・菜の花辛子和え　もみ海苔
・サーモン　海藻
・いか鳴門　南蛮海老　大庭　山葵
・本鮪重ね　大根妻
・豚バラ肉の炙り焼き　白髪葱　糸とうがらし
・出汁巻き玉子　染めおろし
・春巻き醤油庵かけ　溶き辛子
●梅ちりめん御飯
●漬物
●赤出汁

入舟彩々プレート
￥1,600(税・サービス料込)
　

2/1(水)～2/29(水)
Ｌｕｎｃｈ Menu　11：30～14：30

彩り鮮やかなランチプレートです。

●メインプレート
・蕗の旨煮　糸かつを　梅麩甘煮
・縞ホッケ味噌漬け　慈姑　はじかみ
・菜の花辛子和え　もみ海苔
・鶏とチーズの大葉巻き　レモン
・いか鳴門　南蛮海老　妻　大葉　山葵
・豚バラ肉の炙り焼き　白髪葱　糸とうがらし
・蛸とトマトのサラダ　セルフィーユ
・出汁巻き玉子　染めおろし
・春巻き醤油庵かけ　溶き辛子
●梅ちりめん御飯
●漬物
●味噌椀
●水菓子　オレンジ

新春レディース会席￥2,500(税・サービス料込)		2/1(水)～2/29(水) LunchMenu　11：30～14：30
●前　菜 ●造　里 ●焼　物 ●蓋　物 ●揚　物 ●食　事 ●水菓子	ずわい蟹の手毬寿司　焼き筍味噌漬け帆立淡雪焼き　峯岡豆腐　菜の花白和え　金の雫サーモン花造り　勘八霜造り　リーフレタストレビス　妻一色　山葵鰆のムニエル大根すりながし　白髪葱ピンクペッパー　隠元三色焼売（海老　卵　ほうれん草）割り酢　薬味芝海老とチーズのかき揚げ　ししとう　天出汁きざみ海苔　糸かつを白かゆ　塩昆布　梅　芝漬け　味噌椀グレープフルーツブランデー漬け　氷あられ　ミント

如月御膳￥3,500(税・サービス料込)		2/1(水)～2/29(水) Dinner Menu　17：30～20：00
●小　鉢 ●造　里 ●焼　物 ●蓋　物 ●食　事	菜の花の白和え　くこの実　さらし鯨酢味噌胡瓜　若布本鮪　勘八湯霜　南蛮海老　妻一色あしらい　山葵鰆の西京焼き　帆立淡雪焼き　焼き筍味噌漬けはじかみ蛤黄身煮　蕪　蕗　梅麩筍御飯セイロ蒸し　香の物　赤出汁

雪あかり御膳￥4,800(税・サービス料込)		2/1(水)～2/29(水) Dinner Menu　17：30～20：00
●小　鉢 ●刺　身 ●焼　物 ●蓋　物 ●食　事	スモークサーモン花造り　菜の花白和え峯岡豆腐　さらし鯨酢味噌本鮪　勘八湯霜　牡丹海老　妻一色あしらい　山葵十勝牛のポワレポン酢醤油　焼き筍味噌漬けししとう　薬味蛤黄身煮　蕪　蕗　梅麩筍御飯セイロ蒸し　香の物　赤出汁

入舟週替りランチ￥1,200(税・サービス料込)		LunchMenu　11：30～14：30
2/20～2/26 2/27～3/4 3/5～3/11 3/12～3/18 3/19～3/25 3/26～4/1	豚フィレ肉のカツとじ　小鉢　水菓子付和風マーボー豆腐　イカ刺　水菓子付北寄飯弁当白魚の柳川鍋　小鉢　水菓子付豚肉の味噌漬け　小鉢　水菓子付和風ライスコロッケ茶碗蒸し　サラダ　水菓子付